蟹肉蛋糕配香草柠檬蒜泥蛋黄酱
成分
祖玛
- 2罐俄勒冈州精选太平洋邓杰内斯蟹，沥干
- 2盎司奶油芝士，软化
- 1蛋黄
- ½柠檬,喝醉的
- ¼杯切碎的马苏里拉奶酪
- ¼杯烟熏豪达肉丝
- 半杯潘科面包屑
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙红辣椒
- ⅛茶匙辣椒
- 一小撮盐和胡椒粉
- 更多的面包屑
- 煎炸用的鳄梨油
蒜泥蛋黄酱
- ½杯蛋黄酱
- ¼杯酸奶油
- 2汤匙鲜韭菜碎
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- ½柠檬,喝醉的
- 2瓣蒜，剁碎
- 调味用的盐和胡椒
方向
- 制作蒜泥蛋黄酱时，将所有材料混合均匀. 冷藏至可食用.
- 要做爆米花，把螃蟹倒进一个大碗里，用叉子叉开. 加入奶油芝士，用叉子搅碎，直到完全混合.
- 加入剩下的配料(除去牛油果油和面包屑)，搅拌直到完全混合.
- 用一个饼干勺卷成球状. 把丸子卷到多余的煎盘里，然后把它放在冰箱里，同时加热油炸.
- 用中火加热一个铸铁煎锅，在锅里加入大约1 / 2英寸的鳄梨油. 一旦油达到350度, 将温度降至中等，避免燃烧, 但要密切关注温度，确保它不会降得太低.
- 加入爆米花，每面煎3-5分钟至金黄色.
- 完成后，从锅中取出，放在铺有纸巾的盘子上沥干水分.
泰国金枪鱼配西兰花沙拉
泰国金枪鱼配西兰花沙拉
配料——制作6个滑块
- 2,6盎司一罐 俄勒冈州的精选辣椒蒜长鳍金枪鱼
- 一个鸡蛋+一个蛋黄
- 1/2杯面包屑
- 1 / 4杯切碎的葱花
- 2汤匙切碎的香菜
- ½石灰,喝醉的
- 1英寸的姜，磨碎
- 鳄梨油，煎一下
- 6个小圆面包
- 蛋黄酱+沙拉酱(可选)
- 切碎的香菜，上桌
卷心菜沙拉
- 12盎司西兰花沙拉
- 四分之一杯切碎的花生
- 1汤匙蛋黄酱
- 1汤匙奶油花生酱
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙香油
- ½汤匙辣酱
- ½石灰,喝醉的
方向
- 在一个中等大小的碗里，用叉子将金枪鱼打碎. 加入鸡蛋、面包屑、葱、香菜、青柠和姜. 混合均匀，加入蛋黄，再混合.
- 一次做一个，舀三分之一杯的金枪鱼混合物，做成小馅饼. 重复使用剩下的金枪鱼混合物(你应该有6块肉饼). 放入冰箱冷藏30分钟.
- 与此同时，在一个小碗里，把做沙拉的材料混合在一起.
- 用中火加热一个大煎锅，加入几汤匙鳄梨油，准备煎肉饼. 当油热的时候, 将肉饼放入煎锅，每面煎3-4分钟, 或者直到金黄酥脆.
- 取一个小碗，加入适量的蛋黄酱和沙拉酱，搅拌均匀.
- 抹上一层沙拉蛋黄酱，然后放入金枪鱼肉饼. 如果喜欢的话，可以在上面放上沙拉和香菜.
鳄梨金枪鱼鹰嘴豆沙拉
鳄梨金枪鱼鹰嘴豆沙拉
成分
- 1, 7.5盎司可以 俄勒冈州的海盐长鳍金枪鱼
- 一罐14盎司的鹰嘴豆，沥干水，冲洗干净
- 2个中等熟的牛油果，切丁
- 一品脱圣女果，对半切
- 1个中等大小的黄瓜，切成半月形
沙拉酱
- 1个中号葱，切成薄片
- 1汤匙苹果醋
- 1 / 2个柠檬，榨汁(约2汤匙)
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 四分之一杯切碎的欧芹
- 1 / 2汤匙柠檬皮
- ½汤匙第戎
- 1茶匙蒜末
- ¼茶匙红辣椒片
- 一小撮盐和胡椒粉
方向
- 将青葱放入一个小碗中，加入柠檬汁和苹果醋搅拌. 让洋葱浸泡10分钟.
- 加入橄榄油，欧芹，柠檬，大蒜，红辣椒片，盐和胡椒调味. 搅拌均匀，然后将金枪鱼混合物倒入大碗中. 在沙拉配料上加入调味汁.
- 在一个大碗里，加入金枪鱼，用叉子叉碎. 加入鹰嘴豆，鳄梨，圣女果和黄瓜.
- 将青葱混合物倒在沙拉上，搅拌至完全混合.
- 配以柠檬角和欧芹装饰.
三文鱼沙拉:两种方式
三文鱼沙拉的两种方式
成分
三文鱼沙拉
- 2罐俄勒冈州精选切努克三文鱼，沥干
- 3盎司奶油芝士，软化
- 3汤匙无糖希腊酸奶
- 1 / 2杯芹菜，切成小方块
- 1-2汤匙鲜韭菜切碎
- 1-2汤匙新鲜欧芹切碎
- 1-2汤匙新鲜莳萝，剁碎
- 1 / 2汤匙刺山柑，切碎
- 调味用的盐和胡椒
生菜包
- 奶油生菜
- 准备鲑鱼色拉
- 芝麻
- 现碎黑胡椒
鳄梨面包
- 烤酵母
- 准备鲑鱼色拉
- 成熟的鳄梨,切片
- 莳萝
- 现碎黑胡椒
- 红辣椒粉
方向
- 将所有鲑鱼沙拉的配料放入一个中等大小的碗中，搅拌至完全混合. 如果喜欢的话，还可以再加2汤匙新鲜香草.
- 制作生菜卷时，在黄油生菜上加入适量的事先准备好的三文鱼沙拉. 在生菜卷上撒上芝麻和胡椒粉.
- 制作牛油果吐司时，将适量的三文鱼沙拉铺在吐司上. 在上面放上牛油果片、莳萝、胡椒和红辣椒片.
金枪鱼酸橘汁腌鱼
金枪鱼酸橘汁腌鱼
成分
- 1, 7.5盎司可以俄勒冈州的选择美食长鳍金枪鱼，淡盐
- ½个红洋葱，切成丁
- 1个洋李番茄，去籽切丁
- 1个墨西哥辣椒，去籽切成丁
- 3-4个萝卜，切成丁
- 1个酸橙汁和柠檬皮
- 调味用的盐和胡椒
- 切碎的葱，用来装饰
方向
- 把所有材料放在一个中碗里搅拌混合.
- 冷藏15-20分钟.
- 配上葱和玉米片即可!
玛丽的金枪鱼汉堡
玛丽的金枪鱼汉堡
玛丽·金，她的老客户
一罐俄勒冈州的极品长鳍金枪鱼
2汤匙蛋黄酱
罂粟籽卷(或任何一种都可以)
1/3杯切碎的芹菜
1/8杯切碎的萝卜
1个土豆(切成方块煮熟)
1 / 4杯切碎的葱
瑞士硬干酪
把所有原料混合在一起. 在每个面包卷的内部涂上黄油，用勺子把金枪鱼混合物放进去.
将每个卷用锡箔紧紧包裹起来，在500度的温度下烘烤10分钟.
金枪鱼Spaghettini Amalfitani
作者:Ted LaPage (& 灵感来自弗洛拉·阿尔达)“食谱是阿玛菲塔尼意大利面, 从《世界杯竞猜》, 弗洛拉·阿尔达(艾伦·阿尔达的母亲, 演员). 至少，那是它开始的地方. 我的版本对书中的内容做了一些改动，为了简单和可用的材料. 到目前为止，还没有人抱怨.”
1/2杯橄榄油
3-4瓣大蒜，切碎
1 - 2片凤尾鱼片(你可以去掉这些，但它们会给你额外的味道)
15 - 20颗卡拉马塔橄榄, 切碎的(或黑色和绿色混合的), 只要它们尝起来像真正的橄榄)
2茶匙. 酸豆
大撮干百里香
一小撮红辣椒片
一罐金枪鱼(原配方为标准6.5盎司的罐子-这个版本是为你的7.5 oz. 罐)
意大利面/薄意大利面(2 - 3份)(如果你觉得有动力，可以自己做. 新鲜的意大利面很适合做这个.)
像往常一样煮意大利面.
将橄榄油倒入中号煎锅中, 加入凤尾鱼片, 橄榄, 百里香, 还有红辣椒(锅还冷的时候). 把火调到中火，等到凤尾鱼融化，橄榄开始嘶嘶作响. 加入大蒜，稍微煮一下，不要让它变成棕色，只要稍微变成金黄色就好. 加入金枪鱼，和罐头里的汁液，把它掰成小块. 混合均匀，炖5分钟左右. 如果混合物看起来很干，再加点橄榄油. 最初的食谱是用含油的金枪鱼做的，上面可以告诉你它的年代. 水袋金枪鱼确实会变干. 你的似乎不是，或者不是很多.加入酸豆，再搅拌一两分钟. 关火，让意大利面煮熟，然后盛在面条上.
长鳍金枪鱼蛋糕
Shelly Heim的食谱
成份:
2罐俄勒冈州的极品长鳍金枪鱼
¼杯panko
2个鸡蛋
四分之一杯切碎的洋葱
2汤匙. 酸豆
1汤匙. 第戎
1汤匙. 没有大豆梅奥
2茶匙辣酱
方法:
肉煎锅至中等高度.
混合所有材料，除了沙拉酱和蛋黄酱.
形成4个馅饼.
放入热煎锅，每一面煎约4分钟至金黄色.
传家宝番茄 & 夏天金枪鱼沙拉
传家宝番茄 & 夏天金枪鱼沙拉
还有什么比搭配金枪鱼和马苏里拉奶酪更好的方法来利用夏季丰富的传家宝番茄呢! 这道沙拉不仅味道好极了，而且看起来也很壮观.
成份:
2个大的传家宝番茄
½罐OCG长鳍金枪鱼，用叉子切成薄片
¼杯马苏里拉奶酪
海盐 & 鲜碎胡椒(品尝)
真柠檬(柠檬结晶粉)
葡萄(装饰)
使用方法:
把西红柿切成片，平放在盘子上. 用叉子把金枪鱼切成薄片，放在番茄上面, 将真正的柠檬直接撒在金枪鱼上面. 添加马苏里拉奶酪. 撒上海盐和新鲜黑胡椒粉, 然后加入葡萄装饰周围. 即可食用. 享受!
绿烟熏鲑鱼意大利面
绿烟熏鲑鱼意大利面
这种意大利面充满了绿色蔬菜的力量!
成份:
半包宽面意大利面
½杯香蒜沙司
2把新鲜菠菜
1 / 2罐OCG Alderwood烟熏奇努克三文鱼
¼杯帕尔马干酪
使用方法:
按照包装上的说明煮意大利面. 在煮意大利面的时候，把菠菜切碎，用中火烤蔫. 待其冷却.
菠菜冷却后, 用Cuisinart搅拌机将菠菜搅拌至光滑, 然后和香蒜酱混合.
排水意大利面. 在一个大碗里, 加入意大利面, 将香蒜沙司和菠菜混合，搅拌至面条完全变绿.
用叉子把面条盘成小螺旋状.
用叉子将烟熏三文鱼切成小片，撒在意大利面上. 最后用帕尔马干酪和罗勒叶作装饰. 享受!
