当前的问题 & 可持续的渔业

Herb goblrsch在农场vs. 野生鲑鱼

为什么会有人想吃一条灌满抗生素的鱼呢, 疫苗和人工色素，现在又添加多氯联苯?

PCB测试坑养殖鲑鱼vs. 野生鲑鱼

一个健康组织在发现人工养殖的鲑鱼中含有略高的化学物质后，建议限制食用.

对美国三家公司购买的人工养殖鲑鱼进行了检测.S. 包括波特兰在内的城市显示，它们比野生鱼类和其他常见食物含有更多的多氯联苯, 根据一个公共健康倡导组织今天发布的报告.

廉价养殖三文鱼已经使西北野生三文鱼从许多餐馆和世界杯竞猜中消失，现在占全国新鲜三文鱼销量的80%.

对于致癌的多氯联苯的风险是否超过食用海鲜的健康益处，人们意见不一. 华盛顿特区对10个养殖鲑鱼样本进行了检测.C.总部设在美国的环境工作组是安全的.S. 食品和药物管理局对超市销售鱼类的管理标准.

该组织采用了美国政府制定的较新的限制.S. 并得出结论，消费者每月食用一些地区养殖的三文鱼的次数不应超过一次. 该组织认为，EPA从1998年起制定的规定比FDA早在20世纪80年代中期制定的标准更为彻底.

“如果你看看真正的风险, 数以百万计的人超过了可接受的水平,简·胡利汉说, 集团的研究副总裁.

环保署发言人说, 然而, 该机构更严格的标准是为运动和维持生计的渔民设计的，他们可能会吃受污染的鱼作为稳定的饮食.

鲑鱼养殖的提倡者说，环境工作组利用环保署更严格的标准来迷惑那些知道鲑鱼和其他富含Omega-3脂肪酸的鱼类对健康有益的消费者.

“如果公众听了这个, 我们的健康会受到负面影响,查尔斯·桑泰尔说, 普渡大学食品和营养教授. “任何微小的额外癌症风险都远远超过了鱼类中脂肪酸的益处."

FDA已经开始对人工养殖的鲑鱼进行详细的检测，如果结果合格，可能会更新其标准, 发言人金伯利·罗林斯周二说.

报告的发布反映了关于鲑鱼养殖的争论进一步升级, 是哪一种鲑鱼通过廉价生产俘获了全球的鲑鱼供应, 全年都有新鲜的鱼. Ecotrust, 一个波特兰的保护组织, 该报告可能会增加对西北野生三文鱼的需求.

美国去年进口了200多种,在不列颠哥伦比亚省海岸漂浮的围栏中饲养的000吨鲑鱼, 智利和其他地方.

人工养殖的鲑鱼吃的是由鳀鱼等猎物磨碎制成的鱼丸.

多氯联苯在许多国家已经被禁止，但它在环境中存在多年，并在鲑鱼的猎物脂肪中收集. 一旦工厂将这些鱼转化为饲料，养殖的鱼就会以更浓缩的形式食用它们.

环境工作组测试了来自波特兰的两家弗雷德·迈耶世界杯竞猜和西夫韦超市的加拿大种植的鲑鱼. 它还检测了在旧金山和华盛顿购买的其他国家的三文鱼.C.

研究结果没有经过同行评议. 但它们反映了欧洲和加拿大同行评议的研究.

人工养殖的鲑鱼的PCB含量平均为27 / 10亿, 而野生鲑鱼的平均含量是十亿分之五, 环境工作组的报告说. 两者都在美国食品药品监督管理局(FDA)规定的2000 / 10亿范围内. 但美国环保署建议，如果鱼肉中PCB含量超过十亿分之六，就不要每周吃两次以上.

来自国外的比较表明，来自苏格兰的鲑鱼所含的多氯联苯含量最高, 含量高到环保署规定的上限，建议每两个月最多吃一次, 报告称.

鱼从加拿大, 冰岛和缅因州含有足够多的多氯联苯，按照美国环保署的标准，建议人们每月只食用一次. 在智利饲养的鲑鱼不应受到这样的限制.

多氯联苯水平的区域性差异可能源于养殖鲑鱼的猎物来源. 苏格兰的农场可能用欧洲水域的鱼做饲料, 哪些海域的污染比智利海域更严重.

专家说，人们对人类饮食中多氯联苯所造成的长期风险知之甚少. 大多数政府的限制是基于极端情况，即人们由于工业污染或事故而暴露在大量剂量之下.

食用富含脂肪酸的鱼类的好处比接触多氯联苯的风险得到了更明确的证明, 罗伯特·劳伦斯说, 约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的教授. 欧米伽-3脂肪酸可以预防心脏病, 降低高血压，缓解关节疼痛和关节炎.

劳伦斯领导了一个国家科学院小组，研究多氯联苯和类似化合物对健康的影响，并在6月发表了一份报告. 该小组决定不改变目前的联邦建议，即每周吃两份鱼.

但它确实鼓励了鲑鱼养殖者选择化学污染较少的饲料. 行业发言人表示，确实如此.